BACALAO AL PIL-PIL CON ARROZ ROJO
BACALAO CON ARROZ CON TOMATE Y PIMIENTO ROJO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
BACALAO FRESCO
400 gr
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
CEBOLLA
1/2 -
AJO
1 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharada
SALSA DE TOMATE
2 cucharadas
HARINA
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla y el pimiento. Poner una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva. Añadir y sofreír a fuego bajo cinco minutos.
2. Añadir la salsa de tomate y el arroz y dar vueltas un minuto. Añadir el pimentón y un vaso de agua. Pasados diez minutos añadir otro vaso de agua y dejar cociendo diez minutos más.
3. Poner otra sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite de oliva y un ajo pelado. Añadir el bacalao. Mantener a fuego bajo tres o cuatro minutos. Retirar el bacalao y reservar. Añadir una cucharadita de harina de maíz al aceite del bacalao, disolver y añadir una cucharada o dos de agua hasta que ligue la salsa. Servir el bacalao decorado con cebollino y acompañando el arroz.
2. Añadir la salsa de tomate y el arroz y dar vueltas un minuto. Añadir el pimentón y un vaso de agua. Pasados diez minutos añadir otro vaso de agua y dejar cociendo diez minutos más.
3. Poner otra sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite de oliva y un ajo pelado. Añadir el bacalao. Mantener a fuego bajo tres o cuatro minutos. Retirar el bacalao y reservar. Añadir una cucharadita de harina de maíz al aceite del bacalao, disolver y añadir una cucharada o dos de agua hasta que ligue la salsa. Servir el bacalao decorado con cebollino y acompañando el arroz.