CONEJO AL AJILLO
CONEJO CON ALIOLI
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
CONEJO
1 -
AJO
11 -
LIMÓN
1 -
PEREJIL
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar ocho dientes de ajo y ponerlos en una sartén con aceite de oliva al fuego durante quince minutos. Cuando empiecen a coger color retirar los dientes de ajo.
2. Picar otro diente de ajo muy fino, añadirlo al aceite de ajo y rehogar un par de minutos. Cortar el conejo en trozos pequeños, salpimentar y freír en el aceite de ajos hasta que esté bien dorado.
3. Machacar bien otros dos dientes de ajo con un mortero hasta dejarlos como un puré. Añadir el aceite poco a poco sin dejar de remover. Finalmente añadir el limón, una cucharadita de perejil picado y batirlo hasta dejarlo bien ligado. Servir el conejo con el alioli.
2. Picar otro diente de ajo muy fino, añadirlo al aceite de ajo y rehogar un par de minutos. Cortar el conejo en trozos pequeños, salpimentar y freír en el aceite de ajos hasta que esté bien dorado.
3. Machacar bien otros dos dientes de ajo con un mortero hasta dejarlos como un puré. Añadir el aceite poco a poco sin dejar de remover. Finalmente añadir el limón, una cucharadita de perejil picado y batirlo hasta dejarlo bien ligado. Servir el conejo con el alioli.