POLLO CRUJIENTE CON TOMATES AMARILLOS
POLLO FRITO CON TOMATES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
2 -
SALSA DE SOJA
1 dl
HARINA DE MAÍZ
80 gr
JENGIBRE
2 cucharaditas
CLARAS DE HUEVO
2 -
TOMATES AMARILLOS
8 -
VINAGRE
2 cucharadas
VINO BLANCO
2 cucharadas
AZÚCAR
20 gr
GUINDILLAS
2 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y rallar dos cucharadas de jengibre. Cortar el pollo en dados y poner en un cuenco con la salsa de soja y el jengibre dejandolo macerar durante treinta minutos. Pasado este tiempo escurrir el pollo.
2. Montar dos claras a punto casi de nieve. Pasar los trozos de pollo por la harina de maíz y por la clara de huevo. Poner una sartén con aceite de oliva al fuego y freír los trozos de pollo.
3. Poner un cazo al fuego con vino blanco, vinagre, los chiles, los tomates y el azúcar. Dejar al fuego removiendo hasta que la salsa espese. Servir el pollo con la salsa.
2. Montar dos claras a punto casi de nieve. Pasar los trozos de pollo por la harina de maíz y por la clara de huevo. Poner una sartén con aceite de oliva al fuego y freír los trozos de pollo.
3. Poner un cazo al fuego con vino blanco, vinagre, los chiles, los tomates y el azúcar. Dejar al fuego removiendo hasta que la salsa espese. Servir el pollo con la salsa.