MERLUZA ABUÑOLADA
MERLUZA ENVUELTA EN PIMIENTO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
MERLUZA
800 gr
HARINA
150 gr
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
1 -
LEVADURA EN POLVO
1 -
AGUA
1 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Se escoge la parte abierta de la merluza y se corta en trozos rectangulares. Se añade sal, se envuelve en un pimiento de piquillo y se reserva.
2. En un tazón se pone la harina, se forma un hoyo y se pone en él cuatro cucharadas de aceite de oliva, cuatro gramos de sal y la levadura desleída en dos cucharadas de agua templada. Se mezcla todo añadiendo el resto de agua. Tapar el tazón y dejar levar en sitio templado durante una hora.
3. Pasado este tiempo se pone al fuego una sartén con aceite y cuando esté caliente se bañan los trozos de merluza envueltos en pimientos en la pasta preparada y se fríen hasta que están dorados. Se sirve en una fuente adornada con unas hojas blancas de lechuga.
2. En un tazón se pone la harina, se forma un hoyo y se pone en él cuatro cucharadas de aceite de oliva, cuatro gramos de sal y la levadura desleída en dos cucharadas de agua templada. Se mezcla todo añadiendo el resto de agua. Tapar el tazón y dejar levar en sitio templado durante una hora.
3. Pasado este tiempo se pone al fuego una sartén con aceite y cuando esté caliente se bañan los trozos de merluza envueltos en pimientos en la pasta preparada y se fríen hasta que están dorados. Se sirve en una fuente adornada con unas hojas blancas de lechuga.