PAN PERDIDO
PAN FRITO DULCE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
BRIOCHE
1 -
LECHE
2 dl
NATA
1 dl
HUEVO
2 -
AZÚCAR
100 gr
MANTEQUILLA
40 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar la leche, la nata, el huevo y veinte gramos de azúcar. Quitar la corteza al brioche del día anterior, rebanar y mojar en la mezcla de leche. Dejar empapandose diez minutos.
2. Con cuidado de que no se rompa, sacar el brioche de la mezcla de leche y dejar escurrir hasta que no gotee. Batir un huevo.
3. Pasar cada rebanada por el huevo batido. Escurrir bien el huevo sobrante y pasar la rebanada por azúcar. Untar una sartén con mantequilla con ayuda de un pincel. Tostar a fuego medio cada una de las rebanadas por los dos lados. Volver a untar de mantequilla la sartén cada vez que se de la vuelta a las rebanadas. Mantener el tiempo justo para que caramelice el azúcar.
2. Con cuidado de que no se rompa, sacar el brioche de la mezcla de leche y dejar escurrir hasta que no gotee. Batir un huevo.
3. Pasar cada rebanada por el huevo batido. Escurrir bien el huevo sobrante y pasar la rebanada por azúcar. Untar una sartén con mantequilla con ayuda de un pincel. Tostar a fuego medio cada una de las rebanadas por los dos lados. Volver a untar de mantequilla la sartén cada vez que se de la vuelta a las rebanadas. Mantener el tiempo justo para que caramelice el azúcar.