PASTEL DE PASCUA ITALIANO
PASTEL DE HOJALDRE CON VERDURAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
MASA DE HOJALDRE
250 gr
ESPINACAS CONGELADAS
800 gr
PIMIENTO MORRÓN EN CONSERVA
200 gr
QUESO PARMESANO
100 gr
HUEVOS
2 -
MANTEQUILLA
20 gr
NUEZ MOSCADA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
SAL
- -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
2 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una cacerola con agua y un poco de sal al fuego. Añadir las espinacas y dejar cocer hasta que se descongelen. Pasar a un colador y escurrir bien apretando con una cuchara para que quede la menor agua posible.
2. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Poner una sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite y añadir la cebolla y los ajos picados. Cuando empiece a dorarse retirar del fuego. En un cuenco grande mezclar las espinacas y los pimientos asados bien escurridos, la cebolla, el ajo, el queso parmesano y un poco de nuez moscada.
Batir dos huevos y añadirlos.
3. Con ayuda de un rodillo extender la masa de hojaldre una vez descongelada. Forrar un molde para horno con la masa de hojaldre y rellenar con la mezcla de espinacas. Espolvorear por encima dos cucharadas de arroz crudo para que absorba la humedad y permita que el pastel quede crujiente. Tapar el pastel con masa de hojaldre y meter a horno precalentado a 190 ºC durante unos cincuenta minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
2. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Poner una sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite y añadir la cebolla y los ajos picados. Cuando empiece a dorarse retirar del fuego. En un cuenco grande mezclar las espinacas y los pimientos asados bien escurridos, la cebolla, el ajo, el queso parmesano y un poco de nuez moscada.
Batir dos huevos y añadirlos.
3. Con ayuda de un rodillo extender la masa de hojaldre una vez descongelada. Forrar un molde para horno con la masa de hojaldre y rellenar con la mezcla de espinacas. Espolvorear por encima dos cucharadas de arroz crudo para que absorba la humedad y permita que el pastel quede crujiente. Tapar el pastel con masa de hojaldre y meter a horno precalentado a 190 ºC durante unos cincuenta minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.