PECHUGA DE PAVO RELLENA
PAVO RELLENO DE SALCHICHAS Y CIRUELAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE PAVO
2 -
SALCHICHAS FRESCAS
4 -
HUEVO
1 -
OREJONES
60 gr
CIRUELAS PASAS
4 -
CEBOLLA
1 -
TOMATES
2 -
AJO
2 -
JEREZ DULCE
1 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
5 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Abrir o pedir en la pollería que abran la pechuga de pavo para relleno. Salpimentar ligeramente. Cortar la piel de la salchicha y sacar su carne. En un cuenco mezclar la carne de las salchichas, los orejones, las ciruelas y añadir un huevo.
2. Repartir la mezcla del relleno encima de las pechugas. Enrollar las pechugas atando con hilo de bramante. Reservar.
3. Pelar y picar la cebolla, el ajo y el tomate. Poner una cazuela al fuego con cinco cucharadas de aceite. Añadir la cebolla y el ajo picado. Añadir un par de minutos después el tomate y las pechugas rellenas. Mantener cinco minutos al fuego removiendo un poco y añadir a continuación el Jerez dulce. Mantener diez minutos más al fuego. Servir cortado en rodajas acompañado de su salsa que puede pasarse por la batidora si se desea.
2. Repartir la mezcla del relleno encima de las pechugas. Enrollar las pechugas atando con hilo de bramante. Reservar.
3. Pelar y picar la cebolla, el ajo y el tomate. Poner una cazuela al fuego con cinco cucharadas de aceite. Añadir la cebolla y el ajo picado. Añadir un par de minutos después el tomate y las pechugas rellenas. Mantener cinco minutos al fuego removiendo un poco y añadir a continuación el Jerez dulce. Mantener diez minutos más al fuego. Servir cortado en rodajas acompañado de su salsa que puede pasarse por la batidora si se desea.