ENSALADA DE POMELO
POMELO RELLENO
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
POMELOS
2 -
RABANITOS
4 -
PEPINO
1 -
MANZANA DULCE
1 -
CEBOLLETA
1 -
LIMÓN
1 -
ACEITUNAS NEGRAS
60 gr
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharadita
MIEL DE FLORES
1 cucharadita
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
6 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar los pomelos y sacar su carne tratando de conservar medios gajos sin partir.
2. Pelar el pepino y cortarlo en bastoncitos. Cortar los rábanos, la cebolleta, la manzana y las aceitunas en láminas.
3. Hacer zumo de medio limón. Mezclar seis cucharadas de aceite con dos cucharaditas de mostaza, el zumo de limón, una cucharadita de miel, sal y pimienta. Rellenar los pomelos vaciados con la de cebolla, los rábanos, el pepino, la manzana, los gajos de pomelo y las aceitunas, aderezar con la salsa y servir.
2. Pelar el pepino y cortarlo en bastoncitos. Cortar los rábanos, la cebolleta, la manzana y las aceitunas en láminas.
3. Hacer zumo de medio limón. Mezclar seis cucharadas de aceite con dos cucharaditas de mostaza, el zumo de limón, una cucharadita de miel, sal y pimienta. Rellenar los pomelos vaciados con la de cebolla, los rábanos, el pepino, la manzana, los gajos de pomelo y las aceitunas, aderezar con la salsa y servir.