CANELONES DE CODORNIZ CIRUELAS Y MANZANAS
CANELONES DE CODORNIZ CIRUELAS Y MANZANAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
CODORNICES
3 -
CEBOLLA
1 -
JEREZ DULCE
1 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
NATA
1 dl
LÁMINAS DE CANELONES
1 paquete
MANZANAS VERDE DONCELLA
2 -
CIRUELAS PASAS
60 gr
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar una cebolla. Poner una cazuela con aceite de oliva al fuego. Salar las codornices y freír unos cinco minutos hasta que cojan color. Añadir a continuación la cebolla y dejar al fuego cinco minutos más.
2. Pelar y cortar las manzanas en trozos. Añadirlas a la sartén junto a las ciruelas y el Jerez. Tapar y dejar a fuego suave quince minutos. Retirar del fuego y reservar. Una vez frías retirar la carne de las codornices, picarla y mezclar con la manzana y las ciruelas.
3. Recuperar la salsa de las codornices, pasar por la batidora, añadir la nata líquida y salpimentar. Poner una cazuela con agua a hervir y cocer los canelones. Rellenar con la mezcla de codornices y frutas. Servir acompañado de la salsa.
2. Pelar y cortar las manzanas en trozos. Añadirlas a la sartén junto a las ciruelas y el Jerez. Tapar y dejar a fuego suave quince minutos. Retirar del fuego y reservar. Una vez frías retirar la carne de las codornices, picarla y mezclar con la manzana y las ciruelas.
3. Recuperar la salsa de las codornices, pasar por la batidora, añadir la nata líquida y salpimentar. Poner una cazuela con agua a hervir y cocer los canelones. Rellenar con la mezcla de codornices y frutas. Servir acompañado de la salsa.