GUISO DE ENDIBIAS
GUISO ITALIANO DE VERDURAS CON ENDIBIAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
ENDIBIAS
4 -
CEBOLLA
1 -
TOMATES
4 -
PANCETA DE CERDO
100 gr
CALDO DE AVE
3 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
5 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y cortar las endibias en cuatro trozos longitudinalmente.
Lavar los tomates y cortarlos en dados pequeños. pelar y picar la cebolla. cortar la panceta en dados pequeños.
2. Poner una sartén con cinco cucharadas de aceite de oliva al fuego. Añadir la panceta y la cebolla y freír durante cinco minutos.
Añadir a continuación las endibias y mantener al fuego tres o cuatro minutos más hasta que empiecen a coger color.
3. Añadir el caldo de pollo y los tomates. Añadir sal y pimienta al gusto. Bajar el fuego al mínimo y dejar cociendo con la olla tapada unos quince minutos. Pasado este tiempo destapar y dejar cocer hasta que el líquido casi se consuma. Para servir se puede espolvorear un poco de cebollino picado.
Lavar los tomates y cortarlos en dados pequeños. pelar y picar la cebolla. cortar la panceta en dados pequeños.
2. Poner una sartén con cinco cucharadas de aceite de oliva al fuego. Añadir la panceta y la cebolla y freír durante cinco minutos.
Añadir a continuación las endibias y mantener al fuego tres o cuatro minutos más hasta que empiecen a coger color.
3. Añadir el caldo de pollo y los tomates. Añadir sal y pimienta al gusto. Bajar el fuego al mínimo y dejar cociendo con la olla tapada unos quince minutos. Pasado este tiempo destapar y dejar cocer hasta que el líquido casi se consuma. Para servir se puede espolvorear un poco de cebollino picado.