BRIUAT DE LANGOSTINOS CON TARTAR DE TOMATE
LANGOSTINOS EN PASTA FILO CON FLAN DE VERDURAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
LANGOSTINOS
16 -
TOMATES
2 -
AGUACATE
2 -
MASA FILO
1 -
CEBOLLA
1 -
CEBOLLINO
12 ramas
SALSA DE SOJA
1 vaso
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
4 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar los langostinos y pintarlos con la salsa de soja. Cortar una lámina de pasta filo en tiras de 20 x 2 centímetros. Envolver los langostinos acompañados por ramas de cebollino con la tira de pasta.
2. Poner una sartén con aceite de oliva a calentar. Freír los langostinos y sacar a papel absorvente.
3. Pelar y cortar los tomates y los aguacates en dados muy pequeños.
Pelar y cortar una cebolla pequeña en rodajas. Preparar una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la sal y una cucharadita de miel. Montar el tartar en forma de flan intercalando aguacate, cebolla y tomate. Servir con los langostinos calientes.
2. Poner una sartén con aceite de oliva a calentar. Freír los langostinos y sacar a papel absorvente.
3. Pelar y cortar los tomates y los aguacates en dados muy pequeños.
Pelar y cortar una cebolla pequeña en rodajas. Preparar una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la sal y una cucharadita de miel. Montar el tartar en forma de flan intercalando aguacate, cebolla y tomate. Servir con los langostinos calientes.