ASPIC DE VERDURAS AL CURRY
GELATINA DE VERDURAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PIMIENTO ROJO
1 -
CALABACÍN
1 -
BRÉCOL
200 gr
CALDO DE CARNE
1/2 litros
VINO TINTO DE RIOJA
3 cucharadas
PUERRO
1 -
GELATINA NEUTRA
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
CURRY
1 cucharadita
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y cortar el puerro, el pimiento, el brécol y el calabacín en trozos pequeños. Poner una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva a calentar, saltear las verduras dos minutos y añadir una cuchadita de curry. Mantener dos minutos más, retirar del fuego y reservar.
2. En un cazo poner el caldo de carne y el vino blanco. Añadir el sobre de gelatina siguiendo las instrucciones de fabricante.
3. En moldes individuales tipo flanera repartir las verduras y terminar de llenar con la mezcla de gelatina. Meter en la nevera hasta que cuaje. Para desmoldar sumergir los moldes en agua caliente unos segundos.
2. En un cazo poner el caldo de carne y el vino blanco. Añadir el sobre de gelatina siguiendo las instrucciones de fabricante.
3. En moldes individuales tipo flanera repartir las verduras y terminar de llenar con la mezcla de gelatina. Meter en la nevera hasta que cuaje. Para desmoldar sumergir los moldes en agua caliente unos segundos.