ENSALADA DE TRIGO TIERNO
ENSALADA DE TRIGO Y POLLO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
TRIGO
250 gr
PECHUGA DE POLLO
2 -
CEBOLLETAS
2 -
CALABACINES
2 -
PIMIENTO VERDE
1 -
LIMÓN
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
MENTA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner un cazo con abundante agua al fuego. Añadir un poco de sal y el trigo y cocer durante diez minutos. Retirar y enfriar el trigo con un colador bajo chorro de agua fria. Escurrir y reservar.
2. Cortar los calabacines en dados pequeños. Poner un cazo con agua a calentar y añadir los calabacines. Mantener dos minutos y refrescar con agua fría. Escurrir y reservar. Cortar el pimiento en dados pequeños. Las cebolletas en rodajas. Hacer zumo de limón y sacar unas tiras de la piel sin la parte blanca. Reservar.
3. Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite. Salpimentar las pechugas y dorarlas en la sartén. Montar todos los ingrediente y aderezar con aceite de oliva y el zumo de limón más unos aros de guindilla.
2. Cortar los calabacines en dados pequeños. Poner un cazo con agua a calentar y añadir los calabacines. Mantener dos minutos y refrescar con agua fría. Escurrir y reservar. Cortar el pimiento en dados pequeños. Las cebolletas en rodajas. Hacer zumo de limón y sacar unas tiras de la piel sin la parte blanca. Reservar.
3. Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite. Salpimentar las pechugas y dorarlas en la sartén. Montar todos los ingrediente y aderezar con aceite de oliva y el zumo de limón más unos aros de guindilla.