TARTA DE CREMA DE ARROZ
CREMA DE ARROZ EMPERATRIZ
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
130 gr
LECHE
380 ml
AZÚCAR
50 gr
VAINILLA
1 -
CREMA PASTELERA
120 gr
GELATINA NEUTRA
4 -
NATA
280 ml
CONFITURA DE CIRUELAS
4 cucharadas
PARA LA BASE:
- -
MANTEQUILLA
120 gr
AZÚCAR GLAS
100 gr
ALMENDRAS
120 gr
HARINA
200 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Para la crema: lavar el arroz. En un cazo, mezclar la leche, el azúcar y la vainilla y llevar a ebullición. Añadir el arroz y cocer hasta que quede tierno. Dejar enfriar. Montar la nata. Disolver la gelatina en dos cucharadas de leche caliente y verter en ella la crema pastelera. Mezclar el arroz con la crema y después con la nata montada.
2. Para la base: mezclar los 120 gramos de mantequilla, el azúcar, las almendra y la harina. Trabajar con la punta de un cuchillo hasta tener consistencia arenosa y luego amasar ligeramente. Formar una bola, aplastar con las palmas de la mano y hornear sobre una placa con papel antiadherente a 170 °C durante veinte minutos. Enfriar completamente y triturar la masa junto a la mantequilla restante.
3. Poner la base de miga en el fondo de un molde desmontable, rellenar con la crema de arroz y enfriar en la nevera durante una hora. Servir con confitura de ciruela.
2. Para la base: mezclar los 120 gramos de mantequilla, el azúcar, las almendra y la harina. Trabajar con la punta de un cuchillo hasta tener consistencia arenosa y luego amasar ligeramente. Formar una bola, aplastar con las palmas de la mano y hornear sobre una placa con papel antiadherente a 170 °C durante veinte minutos. Enfriar completamente y triturar la masa junto a la mantequilla restante.
3. Poner la base de miga en el fondo de un molde desmontable, rellenar con la crema de arroz y enfriar en la nevera durante una hora. Servir con confitura de ciruela.