MERLUZA A LA ROMANA CON PIMIENTOS Y ARROZ
MERLUZA FRITA CON SOPA DE ARROZ Y PIMIENTOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
LOMOS DE MERLUZA
700 gr
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
1 -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
50 gr
PUERRO
1 -
AJO
1 -
ZANAHORIA
1 -
CALDO DE AVE
7 dl
HUEVOS
2 -
HARINA
60 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar la merluza para obtener cuatro trozos de forma regular y salpimentar. Batir los huevos y rebozar los trozos de merluza primero por la harina y después por el huevo. Poner una sartén al fuego con cinco cucharadas de aceite y freír con el aceite bien caliente durante medio minuto cada trozo de merluza. Reservar.
2. Colocar en un recipiente para microondas los trozos de merluza y cubrir con aceite de oliva. Poner el horno a la mínima potencia o en posición de descongelar durante cinco minutos. Retirar y reservar. Poner los pimientos en conserva con su jugo y un poco de aceite en el microondas también a la mínima potencia durante dos minutos. Reservar.
3. Pelar y picar el puerro, el ajo y la zanahoria. Poner una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva y sofreír todo a fuego medio. Antes de que coja color añadir el arroz y remover unos segundos.
Añadir el caldo de pollo y mantener al fuego cuarenta minutos removiendo de vez en cuando. Pasar por la batidora para obtener una salsa más bien líquida. Servir la salsa, sobre ésta el pimiento y encima la merluza.
2. Colocar en un recipiente para microondas los trozos de merluza y cubrir con aceite de oliva. Poner el horno a la mínima potencia o en posición de descongelar durante cinco minutos. Retirar y reservar. Poner los pimientos en conserva con su jugo y un poco de aceite en el microondas también a la mínima potencia durante dos minutos. Reservar.
3. Pelar y picar el puerro, el ajo y la zanahoria. Poner una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva y sofreír todo a fuego medio. Antes de que coja color añadir el arroz y remover unos segundos.
Añadir el caldo de pollo y mantener al fuego cuarenta minutos removiendo de vez en cuando. Pasar por la batidora para obtener una salsa más bien líquida. Servir la salsa, sobre ésta el pimiento y encima la merluza.