ARROZ CALDOSO
ARROZ MARINERO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
CANGREJOS DE MAR
300 gr
GAMBAS FRESCAS
100 gr
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
400 gr
PIMIENTO VERDE
1 -
TOMATES
2 -
CALDO DE PESCADO
5 dl
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
Pelar y picar la cebolla, el tomate y el pimiento. Sofreír cinco minutos.
2. Poner una cazuela al fuego con los cangrejos, el caldo de pescado y un poco de sal. Dejar cocer siete minutos y triturar con la batidora. Colar en un colador fino.
3. Añadir el arroz a la sartén y mantener dos o tres minutos moviendo el arroz con una cuchara. Poner un poco de sal y una cucharadita de pimentón dulce. Añadir el caldo de los cangrejos y dejar cocer tapado quince minutos. Añadir las gambas peladas y dejar cocer cinco minutos más.
Pelar y picar la cebolla, el tomate y el pimiento. Sofreír cinco minutos.
2. Poner una cazuela al fuego con los cangrejos, el caldo de pescado y un poco de sal. Dejar cocer siete minutos y triturar con la batidora. Colar en un colador fino.
3. Añadir el arroz a la sartén y mantener dos o tres minutos moviendo el arroz con una cuchara. Poner un poco de sal y una cucharadita de pimentón dulce. Añadir el caldo de los cangrejos y dejar cocer tapado quince minutos. Añadir las gambas peladas y dejar cocer cinco minutos más.