ALBARICOQUES ASADOS CON TEJA DE ALMENDRAS
ALBARICOQUES AL HORNO CON GALLETAS DE ALMENDRAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
ALBARICOQUES
12 -
ALMENDRAS
200 gr
NARANJA
1 -
COÑAC
1/2 dl
NATA MONTADA
2 dl
AZÚCAR
200 gr
MANTEQUILLA
50 gr
HUEVOS
4 -
HARINA
50 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Colocar los albaricoques en una bandeja de horno y hornear quince minutos a 180 ºC. Después pelar, quitar la semilla y abrir por la mitad. Poner los albaricoques en el fondo de una fuente o plato. Espolvorear con almendra picada, las pasas, que se habrán tenido a remojo en brandy durante dos horas, y azúcar glass.
2. Batir los huevos y las claras con el azúcar, añadir la cáscara de naranja, la harina y las almendras y mezclar todo bien hasta que no queden grumos. Se vierte en un bol y se añade la mantequilla fundida para que la masa no se seque. Dejae reposar media hora.
3. Precalentar el horno a 220 ºC. Cubrir la bandeja con papel de hornear y con una cuchara se reparten cucharadas pequeñas en una bandeja de horno dejando espacio entre una y otra y se hornean unos minutos hasta que estén doradas.
2. Batir los huevos y las claras con el azúcar, añadir la cáscara de naranja, la harina y las almendras y mezclar todo bien hasta que no queden grumos. Se vierte en un bol y se añade la mantequilla fundida para que la masa no se seque. Dejae reposar media hora.
3. Precalentar el horno a 220 ºC. Cubrir la bandeja con papel de hornear y con una cuchara se reparten cucharadas pequeñas en una bandeja de horno dejando espacio entre una y otra y se hornean unos minutos hasta que estén doradas.