BROCHETAS CON CORDERO
BROCHETAS ORIENTALES
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE CORDERO
440 gr
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
CEBOLLAS
2 -
AJO
2 -
CURRY
1 cucharadita
CANELA MOLIDA
1 cucharadita
NUEZ MOSCADA
1/2 cucharadita
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
VINAGRE
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y partir los ajos en dos. Pelar y picar una cebolla.
Poner una cazuela con un poco de aceite al fuego y freír primero el ajo y la cebolla. Cuando empiecen a tomar color agregar el curry, mezclar bien y dejar cocer un par de minutos. Incorporar el cordero, salar ligeramente y agregar el clavo y la nuez moscada. Dejar cocer veinte o veinticinco minutos removiendo de vez en cuando.
2. Lavar el arroz en un colador con un chorro de agua fría. Poner un cazo con agua al fuego y un chorrito de aceite. Añadir el arroz blanco y cocer veinte minutos. Salar.
3. Pelar y cortar la cebolla y el mango en bastones. Aliñar con dos cucharadas de aceite de girasol, un poco de vinagre, sal y pimienta.Servir el cordero en brocheta acompañado del arroz y la ensalada de mango y cebolla.
Poner una cazuela con un poco de aceite al fuego y freír primero el ajo y la cebolla. Cuando empiecen a tomar color agregar el curry, mezclar bien y dejar cocer un par de minutos. Incorporar el cordero, salar ligeramente y agregar el clavo y la nuez moscada. Dejar cocer veinte o veinticinco minutos removiendo de vez en cuando.
2. Lavar el arroz en un colador con un chorro de agua fría. Poner un cazo con agua al fuego y un chorrito de aceite. Añadir el arroz blanco y cocer veinte minutos. Salar.
3. Pelar y cortar la cebolla y el mango en bastones. Aliñar con dos cucharadas de aceite de girasol, un poco de vinagre, sal y pimienta.Servir el cordero en brocheta acompañado del arroz y la ensalada de mango y cebolla.