PATÉ DE BERENJENAS
TOSTA DE PASTA DE BERENJENAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
BERENJENAS
2 -
AJO
1 -
CEBOLLINO
1 -
PAN DE MOLDE
4 rebanadas
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharada
ORÉGANO
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en trozos grandes.Pelar el ajo y picar fino.
2. Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite y añadir el ajo. Cuando esté dorado añadir la berenjena, remover, añadir un poco de sal y dejar cocer quince minutos.
3. Retirar la sartén del fuego. Triturar la berenjena con la batidorar hasta obtener una pasta cremosa, añadir el orégano, el resto del aceite y seguir batiendo hasta que quede una pasta homogénea. Hacer tostas de pan en una sarten con poco aceite y servir. Se puede espolvorear un poco de pimentón o cebollino picado.
2. Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite y añadir el ajo. Cuando esté dorado añadir la berenjena, remover, añadir un poco de sal y dejar cocer quince minutos.
3. Retirar la sartén del fuego. Triturar la berenjena con la batidorar hasta obtener una pasta cremosa, añadir el orégano, el resto del aceite y seguir batiendo hasta que quede una pasta homogénea. Hacer tostas de pan en una sarten con poco aceite y servir. Se puede espolvorear un poco de pimentón o cebollino picado.