ALUBIAS BLANCAS CON PEZ ESPADA
PEZ ESPADA CON VERDURAS Y JUDÍAS BLANCAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
ALUBIAS BLANCAS EN CONSERVA
1 -
PEZ ESPADA
500 gr
CEBOLLAS
2 -
PUERRO
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
CALABACÍN
1 -
TOMATE
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
COMINO MOLIDO
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla, el puerro, los pimientos, el calabacín y el tomate. Poner una sartén al fuego con cinco cucharadas de aceite a fuego medio y saltear la verdura troceada.
2. Agregar el tomate natural, reducir el fuego y dejar cocer.Añadir el eneldo, el comino y la sal. Lavar bien las alubias con cuidado de no desmenuzarla, escurrir y añadir al sofrito.
3. Incorporar el pez espada en cuatro trozos. Agregar un vaso de agua y dejar cocer a fuego medio y tapado durante diez minutos hasta que el agua se reduzca.
2. Agregar el tomate natural, reducir el fuego y dejar cocer.Añadir el eneldo, el comino y la sal. Lavar bien las alubias con cuidado de no desmenuzarla, escurrir y añadir al sofrito.
3. Incorporar el pez espada en cuatro trozos. Agregar un vaso de agua y dejar cocer a fuego medio y tapado durante diez minutos hasta que el agua se reduzca.