CODILLO CON CHOUCROUTE
CODILLO AL HORNO CON FLASO CHUCRUT
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
CODILLO DE CERDO
1 -
ZANAHORIAS
2 -
PUERRO
1 -
CEBOLLAS
2 -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
2 cucharadas
PIMIENTO VERDE
1 -
REPOLLO
1 -
MANZANA REINETA
1 -
VINO BLANCO
1 vaso
VINAGRE
1/2 vaso
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer en una olla hasta que quede blando el codillo con una zanahoria, la pimienta, el puerro y la cebolla (sin sal porque el codillo está salmuerizado). Cocinar en una olla rápida unos cincuenta minutos a fuego suave.
2. Precalentar el horno antes de introducir el codillo al horno a 180 ºC unos treinta minutos con zanahoria y pimiento verde añadiendo el caldo de la cocción para que no se quede seco.
3. En una olla rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir el repollo troceado, las especias y la manzana en daditos. Incorporar el vino blanco, el vinagre y mantener a fuego medio unos treinta minutos.
2. Precalentar el horno antes de introducir el codillo al horno a 180 ºC unos treinta minutos con zanahoria y pimiento verde añadiendo el caldo de la cocción para que no se quede seco.
3. En una olla rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir el repollo troceado, las especias y la manzana en daditos. Incorporar el vino blanco, el vinagre y mantener a fuego medio unos treinta minutos.