SOPA DE LECHUGA Y CEBOLLA
SOPA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
LECHUGA
1 -
CEBOLLA
1 -
MANTEQUILLA
50 gr
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
3 cucharadas
LECHE
1/2 litros
AGUA
1/2 litros
PEREJIL
1 manojo
LAUREL
2 -
CEBOLLINO
1 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las cebolla, lavar las lechugas y trocear ambas en trozos pequeños. Poner una cazuela al fuego con la matequilla, la cebolla y la lechuga troceadas y cocinar durante diez minutos.
2. Añadir el perejil, una hoja de laurel, el arroz, el agua y cocer durante treinta minutos. Pasar por la batidora. Añadir la leche, sal y pimienta y mantener a fuego cinco minutos más.
3. Elegimos un trozo grande de hoja de lechuga sin tallos. Ponemos encima cebolla picada y enrollamos sobre si misma la hoja. Atamos el cilindro resultante con cebollino a intervalos de cuatro cm. y cortamos en trozos dejando el atado en el centro de cada trozo. Servimos la sopa decorada con los atados.
2. Añadir el perejil, una hoja de laurel, el arroz, el agua y cocer durante treinta minutos. Pasar por la batidora. Añadir la leche, sal y pimienta y mantener a fuego cinco minutos más.
3. Elegimos un trozo grande de hoja de lechuga sin tallos. Ponemos encima cebolla picada y enrollamos sobre si misma la hoja. Atamos el cilindro resultante con cebollino a intervalos de cuatro cm. y cortamos en trozos dejando el atado en el centro de cada trozo. Servimos la sopa decorada con los atados.