SOPA DE CACAHUETES
CALDO VERDURAS CON CACAHUETES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
4 -
MANTEQUILLA DE CACAHUETES
150 gr
NATA
2 dl
CURRY
1 cucharadita
CEBOLLINO
1 -
CALDO DE VERDURAS
4 dl
SAL
- -
CACAHUETES
100 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una cazuela al fuego con el caldo de verduras. Añadir la mantequilla de cacahuetes y el curry.
2. Separar las yemas de los huevos. Batir las yemas, la nata y añadir a la mezcla un poco de caldo ya caliente.
3. Mezclar bien todo en la cazuela y cocinar a fuego muy bajo removiendo continuamente hasta que la sopa espese. Pelar y picar los cacahuetes y añadirlos a la sopa. Rectificar de sal y antes de servir espolvorear el cebollino sobre la sopa.
2. Separar las yemas de los huevos. Batir las yemas, la nata y añadir a la mezcla un poco de caldo ya caliente.
3. Mezclar bien todo en la cazuela y cocinar a fuego muy bajo removiendo continuamente hasta que la sopa espese. Pelar y picar los cacahuetes y añadirlos a la sopa. Rectificar de sal y antes de servir espolvorear el cebollino sobre la sopa.