POTAJE DE CUARESMA
GARBANZOS CON ESPINACAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
GARBANZOS
1/2 kg
ESPINACAS FRESCAS
2 manojo
COLA DE BACALAO
1 -
AJOS
6 -
CEBOLLA
1 -
HUEVOS
2 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner los garbanzos y el bacalao a remojo la noche anterior.
Lavar bien las espinacas.
2. Rehogar los ajos y cuando empiecen a tomar color, añadir la cebolla finamente picada, y dejar afuego lento diez minutos. Cuando empiece a tomar color, se salpimenta generosamente y se añade abundante agua. Antes de que esta coja temperatura, se añaden los garbanzos que debe quedar completamente cubiertos. Cuando el guiso rompa a hervir, se baja el fuego y se deja cocer lentamente.
3. Añadir el bacalao y las espinacas. En un cazo aparte cocer dos huevos diez minutos. Dejar enfriar y pelar. Partir en cuatro cada huevo e incorporar al guiso en el momento de servir.
Lavar bien las espinacas.
2. Rehogar los ajos y cuando empiecen a tomar color, añadir la cebolla finamente picada, y dejar afuego lento diez minutos. Cuando empiece a tomar color, se salpimenta generosamente y se añade abundante agua. Antes de que esta coja temperatura, se añaden los garbanzos que debe quedar completamente cubiertos. Cuando el guiso rompa a hervir, se baja el fuego y se deja cocer lentamente.
3. Añadir el bacalao y las espinacas. En un cazo aparte cocer dos huevos diez minutos. Dejar enfriar y pelar. Partir en cuatro cada huevo e incorporar al guiso en el momento de servir.