BESUGO AJO ARRIERO
BESUGO AL HORNO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
BESUGO
600 gr
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
AJOS
3 -
PIMIENTOS CHORICEROS
2 -
SALSA DE TOMATE
1 dl
GUINDILLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
5 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y corta la cebolla y el pimiento verde en juliana.
Filetear los ajos. Rehogar en una sartén con un poco de aceite.
2. Poner los pimientos choricero a remojo en agua caliente durante quince minutos. Raspar su carne con ayuda de un cuchillo. Añadir a la sartén la carne del pimiento choricero, la salsa de tomate y la guindilla. Mantener a fuego durante siete minutos.
3. Limpiar el pescado, sazonar y ponerlo sobre una bandeja de horno. Hornear a 220 ºC unos diez minutos dependiendo del tamaño del besugo. Transcurrido este tiempo regar el pescado con el sofrito anterior. Seguir horneando hasta que el pescado se termine de hacer.
Filetear los ajos. Rehogar en una sartén con un poco de aceite.
2. Poner los pimientos choricero a remojo en agua caliente durante quince minutos. Raspar su carne con ayuda de un cuchillo. Añadir a la sartén la carne del pimiento choricero, la salsa de tomate y la guindilla. Mantener a fuego durante siete minutos.
3. Limpiar el pescado, sazonar y ponerlo sobre una bandeja de horno. Hornear a 220 ºC unos diez minutos dependiendo del tamaño del besugo. Transcurrido este tiempo regar el pescado con el sofrito anterior. Seguir horneando hasta que el pescado se termine de hacer.