BESUGO CON VERDURAS
BESUGO FRITO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
BESUGO
600 gr
TOMATE FRITO
2 dl
PIMIENTO VERDE
1 -
CEBOLLA
1 -
AJOS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
5 cucharadas
PEREJIL
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y preparar el besugo sacando filetes o pedir al pescadero que lo prepare. Salpimentar. Poner una sartén al fuego y freír el besugo a fuego suave no más de tres minutos. Reservar.
2. Pelar y picar la cebolla, el ajo y el pimiento. Poner una sartén al fuego con cinco cucharadas de aceite de oliva. Incorporar el picado y rehogar cinco minutos. Añadir la salsa de tomate, una cucharita de azúcar y mantener al fuego otros cinco minutos.
3. Desmigar el besugo e incorporar a la sartén reservando unos trozos para decoración final. Añadir el besugo desmigado a la sartén y poner al fuego de nuevo tres minutos más. Servir poniendo encima de todo los trozos de besugo reservados y espolvoreando un poco de perejil.
2. Pelar y picar la cebolla, el ajo y el pimiento. Poner una sartén al fuego con cinco cucharadas de aceite de oliva. Incorporar el picado y rehogar cinco minutos. Añadir la salsa de tomate, una cucharita de azúcar y mantener al fuego otros cinco minutos.
3. Desmigar el besugo e incorporar a la sartén reservando unos trozos para decoración final. Añadir el besugo desmigado a la sartén y poner al fuego de nuevo tres minutos más. Servir poniendo encima de todo los trozos de besugo reservados y espolvoreando un poco de perejil.