ATÚN CON SEMILLAS DE AMAPOLA Y ENSALADA
ATÚN A LA PLANCHA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
ATÚN FRESCO
600 gr
BERROS
150 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
5 cucharadas
NECTARINA
1 -
SEMILLAS DE AMAPOLA
1 cucharada
VINAGRE
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y cortar el atún en tacos regulares de unos tres cm. Pintar el atún ligeramente con aceite de oliva. Rebozar sólo dos caras opuestas de cada taco de atún con las semillas de amapola.
2. Poner una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Hacer el atún menos de un minuto por las caras con semillas. Hacerlo por tandas. El centro del taco debe quedar rosado.
3. Pelar y cortar la nectarina en juliana. Recuperar parte del jugo de la nectarina y hacer una vinagreta añadiendo al jugo, unas cucharadas de aceite, un poco de vinagre y sal. Montar la ensalada primero los berros con su aliño, la nectarina y el atún.
2. Poner una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Hacer el atún menos de un minuto por las caras con semillas. Hacerlo por tandas. El centro del taco debe quedar rosado.
3. Pelar y cortar la nectarina en juliana. Recuperar parte del jugo de la nectarina y hacer una vinagreta añadiendo al jugo, unas cucharadas de aceite, un poco de vinagre y sal. Montar la ensalada primero los berros con su aliño, la nectarina y el atún.