PASTEL PESCADO (SALMÓN, ESPINACAS, MERLUZA)
PESCADO EN MOLDE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
MERLUZA
350 gr
ESPINACAS FRESCAS
250 gr
CALABAZA
200 gr
HUEVOS
3 -
MANTEQUILLA
20 gr
NATA
2 dl
SALSA DE TOMATE
2 dl
PAN RALLADO
30 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
VINAGRE
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner al fuego una olla con un litro de agua. Introducir la calabaza, las espinacas y cocer diez minutos. Añadir luego el pescado previamente salado y mantener durante un minuto más. Escurrir las espinacas, la calabaza y el pescado. Reservar.
2. En un bol poner la nata, los huevos y la sal. Batir bien y reservar. Preparar la salsa de tomate echando vinagre, pimienta molida y aceite. Mezclar bien los ingredientes y reservar.
3. Untar un molde con mantequilla y pan rallado. Montar el pastel poniendo primero las espinacas cocidas, segundo el pescado y por último la calabaza. Terminamos completando con la crema de huevos y nata. Calentar el horno a 180 ºC. Colocar el molde en la bandeja del horno al baño María durante veinte o treinta minutos, dejar enfriar y desmoldar. Presentar adornando con la salsa de tomate.
2. En un bol poner la nata, los huevos y la sal. Batir bien y reservar. Preparar la salsa de tomate echando vinagre, pimienta molida y aceite. Mezclar bien los ingredientes y reservar.
3. Untar un molde con mantequilla y pan rallado. Montar el pastel poniendo primero las espinacas cocidas, segundo el pescado y por último la calabaza. Terminamos completando con la crema de huevos y nata. Calentar el horno a 180 ºC. Colocar el molde en la bandeja del horno al baño María durante veinte o treinta minutos, dejar enfriar y desmoldar. Presentar adornando con la salsa de tomate.