ENSALADA HOJAS DE ROBLE Y FRAMBUESAS O FRESAS
ENSALADA CON FRUTAS ROJAS
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
LECHUGA DE HOJA DE ROBLE
1 -
FRESONES
150 gr
QUESO DE BURGOS
150 gr
JAMÓN DE PATO
80 gr
LIMÓN
1 -
NUECES
8 -
QUESO PARMESANO
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
MOSTAZA DE DIJON
50 gr
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y escurrir la lechuga. Una vez bien seca cortar con cuchillo en juliana gruesa. Pelar y picar las nueces. Cortar el jamón de pato en tiras.
2. Cortar el queso fresco en cubos de dos cm. Limpiar y cortar el fresón en láminas. Hacer zumo con el medio limón. Rallar una cucharada de queso parmesano.
3. Para preparar una vinagreta, poner en un mortero una cucharadita de mostaza en grano con un poco de sal. Añadir la cucharada de queso parmesano. Machacar e ir añadiendo poco a poco seis u ocho cucharadas de aceite. Finalmente añadir el zumo de limón. Montar primero la lechuga de hoja de roble, luego el queso, las fresas y el jamón de pato. Espolvorear las nueces y aliñar con la vinagreta.
2. Cortar el queso fresco en cubos de dos cm. Limpiar y cortar el fresón en láminas. Hacer zumo con el medio limón. Rallar una cucharada de queso parmesano.
3. Para preparar una vinagreta, poner en un mortero una cucharadita de mostaza en grano con un poco de sal. Añadir la cucharada de queso parmesano. Machacar e ir añadiendo poco a poco seis u ocho cucharadas de aceite. Finalmente añadir el zumo de limón. Montar primero la lechuga de hoja de roble, luego el queso, las fresas y el jamón de pato. Espolvorear las nueces y aliñar con la vinagreta.