SOLOMILLO DE CERDO CON CEBOLLA GLASEADA
SOLOMILLO DE CERDO ASADO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
SOLOMILLO DE CERDO
1 -
CABEZA DE AJOS
1 -
CEBOLLAS
2 -
AGUA
12 dl
COÑAC
1 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner el horno a precalentar a 200 ºC. Salpimentar la carne. Cortar la cebolla en tiras no muy finas y picar bien el ajo en trocitos pequeños. En una fuente amplia y apta para horno poner una cama con la cebolla, bien extendida, y regar con un chorrito de aceite.
2. Poner encima el solomillo y extender por encima todo el ajo picado. Mezclar en un vaso el agua con el coñac y regar con la mitad el solomillo. Dejar que se haga regándolo de vez en cuando con unas cucharaditas de coñac y agua sin dejar que llegue a secarse. Mantener en el horno unos cuarenta minutos hasta que se empiece a dorar.
3. Poner las cebollitas y las zanahorias en una vaporera al fuego quince minutos. Sacar y reservar. Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de mantequilla y cinco de agua a fuego bajo. Añadir las cebollas tapar y cocer otros quince minutos.
2. Poner encima el solomillo y extender por encima todo el ajo picado. Mezclar en un vaso el agua con el coñac y regar con la mitad el solomillo. Dejar que se haga regándolo de vez en cuando con unas cucharaditas de coñac y agua sin dejar que llegue a secarse. Mantener en el horno unos cuarenta minutos hasta que se empiece a dorar.
3. Poner las cebollitas y las zanahorias en una vaporera al fuego quince minutos. Sacar y reservar. Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de mantequilla y cinco de agua a fuego bajo. Añadir las cebollas tapar y cocer otros quince minutos.