TARTA CAPUCHINA CON NATA
TARTA DE YEMA Y NATA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PARA LA TARTA:
- -
YEMAS DE HUEVO
3 -
HUEVOS
2 -
PARA EL ALMÍBAR:
- -
AGUA
30 ml
AZÚCAR
300 gr
PARA EL BAÑO DE YEMA:
- -
NATA MONTADA
200 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Para la tarta: batir los huevos hasta que estén espumosos. Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado y colocarlo al baño María. Cubrir con papel aluminio el molde y hornear a 170 °C durante veinte minutos aproximadamente. Mientras, preparar el almíbar: En un cazo, poner el agua y el azúcar y dejar hervir durante diez minutos.
2. Retirar el molde del horno. Con una brocheta, pinchar la masa y verter el almíbar caliente. Dejar reposar dos horas hasta que la masa absorba el líquido. Mientras reposa, preparar el baño de yema: Hacer un almíbar con el agua y el azúcar hasta que tenga punto de hebra grueso. Batir las yemas y verter el almíbar sobre ellas a fuego bajo y sin dejar de batir durante un minuto.
3. Escurrir el almíbar sobrante de la tarta, desmoldar y bañar con la capa de yema. Espolvorear con azúcar glas y hacer rombos con una brocheta caliente. Servir la tarta con una bola de nata montada.
2. Retirar el molde del horno. Con una brocheta, pinchar la masa y verter el almíbar caliente. Dejar reposar dos horas hasta que la masa absorba el líquido. Mientras reposa, preparar el baño de yema: Hacer un almíbar con el agua y el azúcar hasta que tenga punto de hebra grueso. Batir las yemas y verter el almíbar sobre ellas a fuego bajo y sin dejar de batir durante un minuto.
3. Escurrir el almíbar sobrante de la tarta, desmoldar y bañar con la capa de yema. Espolvorear con azúcar glas y hacer rombos con una brocheta caliente. Servir la tarta con una bola de nata montada.