CARPACCIO DE FRUTA
FRUTA LAMINADA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
FRESAS
4 -
MANZANAS DULCES
1 -
PIÑA
1 -
PLÁTANO
1 -
UVAS BLANCAS
8 -
MANGO
1 -
AZÚCAR
200 gr
VAINILLA EN VAINA
1 -
MENTA
4 -
NATA
2 dl
NUECES
4 -
AGUA
2 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner un cazo al fuego con el agua y el azúcar. Añadir la vaina de vainilla. Mantener al fuego removiendo con una cuchara hasta que se haya disuelto completamente el azúcar. Retirar y reservar.
2. Cortar la fruta en láminas lo más finas posible. Una mandolina es muy útil para ésta operación. Extender las láminas de fruta en un plato y salsear con el almíbar de vainilla.
3. Batir la nata hasta montarla. Pelar las nueces y picar muy fino.
Presentar el plato con la fruta con el almíbar, un poco de nata montada y encima de la nata la nuez picada.
2. Cortar la fruta en láminas lo más finas posible. Una mandolina es muy útil para ésta operación. Extender las láminas de fruta en un plato y salsear con el almíbar de vainilla.
3. Batir la nata hasta montarla. Pelar las nueces y picar muy fino.
Presentar el plato con la fruta con el almíbar, un poco de nata montada y encima de la nata la nuez picada.