LANGOSTINOS FRITOS CON ENSALADA DE PEREJIL

1. Pelar, limpiar los langostinos e introducir un palillo en cada langostino a lo largo de la cola a la cabeza. Poner una sartén con el aceite al fuego. Freímos los langostinos con el palillo por la parte del lomo un par de minutos. Retiramos y reservamos.

2. En la misma sartén, añadir la soja, la salsa teriyaki y los ajos pelados. Cuando empiece a hervir añadir el perejil sin tallos pero con las hojas enteras. Remover 1 minuto y retirar.

3. Cortar unas rebanadas finas del pan y tostar. Colocar sobre cada rebanada un montoncito del perejil y sobre éste un langostino sin el palillo que habremos quitado. Añadir una gotas de la salsa de soja y teriyaki y unos nueces picadas.