CERDO AGRIDULCE CON MANZANA CRUJIENTE
CERDO FRITO CON SALSA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE CERDO
700 gr
SALSA AGRIDULCE
1 dl
HARINA DE MAÍZ
40 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
5 cucharadas
PIMIENTO ROJO
1 -
MANZANAS VERDE DONCELLA
2 -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear la carne de cerdo en dados de unos dos centímetros, salar y pasarlos por maicena. Poner cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén y calentarlas bien. Saltear la carne durante ocho minutos y luego reservar aparte.
2. En una sartén diferente, y con sólo una cucharada de aceite, saltear el pimiento cortado en tiras de cinco centímetros un minuto. Dejar a fuego muy suave y agregarle una taza de salsa agridulce. Remover, agregar la carne y seguir removiendo durante otros treinta segundos a fuego alto.
3. Lavar y cortar una manzana verde en láminas finas. Preparar un almíbar con cuatro cucharadas de miel y el agua y sumergir las láminas de manzana en el almíbar. Colocar la manzana en la bandeja del horno forrada con papel de estraza e introducir en el horno precalentado a 120 ºC hasta que queden crujientes, unos cuarenta minutos. Montar el plato con la carne y los pimientos y unas láminas de manzana.
2. En una sartén diferente, y con sólo una cucharada de aceite, saltear el pimiento cortado en tiras de cinco centímetros un minuto. Dejar a fuego muy suave y agregarle una taza de salsa agridulce. Remover, agregar la carne y seguir removiendo durante otros treinta segundos a fuego alto.
3. Lavar y cortar una manzana verde en láminas finas. Preparar un almíbar con cuatro cucharadas de miel y el agua y sumergir las láminas de manzana en el almíbar. Colocar la manzana en la bandeja del horno forrada con papel de estraza e introducir en el horno precalentado a 120 ºC hasta que queden crujientes, unos cuarenta minutos. Montar el plato con la carne y los pimientos y unas láminas de manzana.