MINI TORTILLAS DE VERDURAS VARIADAS
TORTILLAS DE VEGETALES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
4 -
PIMIENTO ROJO
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
CEBOLLA
1 -
TOMATE
1 -
BROTES DE CEBOLLA
- -
PIÑONES
20 gr
ESPINACAS FRESCAS
40 gr
QUESO EMMENTAL
60 gr
MAZORCAS BABY EN CONSERVA
2 -
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir cuatro huevos. Añadir sal. Poner una sartén a calentar con media cucharada de aceite de oliva. Con ayuda de un aro de emplatar freír las tortillas de una en una para que queden redondas y pequeñas.
2. Pelar y picar media cebolla, el pimiento rojo y el verde y un tomate. Poner una sartén con una cucharada de aceite de oliva al fuego y sofreír cinco minutos.
3. Montar tres tortillas por comensal: una con el sofrito de pimientos, tomate y cebolla. otra con los brotes de cebolla y unas rodajas de mazorcas baby. y una tercera con las espinacas, los piñones y el queso rallado.
2. Pelar y picar media cebolla, el pimiento rojo y el verde y un tomate. Poner una sartén con una cucharada de aceite de oliva al fuego y sofreír cinco minutos.
3. Montar tres tortillas por comensal: una con el sofrito de pimientos, tomate y cebolla. otra con los brotes de cebolla y unas rodajas de mazorcas baby. y una tercera con las espinacas, los piñones y el queso rallado.