PAN CON QUESO Y ACEITUNAS
PAN DE ACEITUNAS
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
HARINA DE FUERZA
500 gr
AGUA
3 dl
SAL
15 gr
LEVADURA FRESCA
15 gr
QUESO GRUYÈRE
150 gr
ACEITUNAS VERDES
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Disolver en medio vaso de agua la levadura. En un bol mezclar la harina con la sal y hacer un hueco en el centro. Añadir la levadura con el agua. Remover con una cuchara. Añadir la cucharada de aceite, seguir añadiendo el resto de agua y removiendo con la cuchara. Habrá un momento en que tendremos que dejar la cuchara y seguir amasando con las manos.
2. Añadir el queso rallado a la masa y seguir amasando seis o siete minutos. Dejar la masa en un bol tapada con un paño y dejar una hora o hasta que doble su volumen. Desinflar la masa presionando con el puño de arriba abajo, hacer una bola y dejar reposar diez minutos. Dividir la masa en seis partes iguales y darles forma plana y ovalada de medio cm de grosor.
3. Precalentar el horno a 190 ºC. Enharinar una bandeja de horno.
Con un cuchillo hacer unos cortes en los panes hasta traspasar la masa completamente. Hacer los cortes a intervalos de tres cm. más o menos y agrandar los cortes estirando con las manos. Cortar las aceitunas en rodajas y decorar los panes con ellas presionando ligeramente. Tapar los panes y dejar en reposo media hora. Meter al horno precalentado y cocer durante unos quince minutos hasta que se doren.
2. Añadir el queso rallado a la masa y seguir amasando seis o siete minutos. Dejar la masa en un bol tapada con un paño y dejar una hora o hasta que doble su volumen. Desinflar la masa presionando con el puño de arriba abajo, hacer una bola y dejar reposar diez minutos. Dividir la masa en seis partes iguales y darles forma plana y ovalada de medio cm de grosor.
3. Precalentar el horno a 190 ºC. Enharinar una bandeja de horno.
Con un cuchillo hacer unos cortes en los panes hasta traspasar la masa completamente. Hacer los cortes a intervalos de tres cm. más o menos y agrandar los cortes estirando con las manos. Cortar las aceitunas en rodajas y decorar los panes con ellas presionando ligeramente. Tapar los panes y dejar en reposo media hora. Meter al horno precalentado y cocer durante unos quince minutos hasta que se doren.