ENSALADA DE CEBOLLA Y CALABAZA ASADA
ENSALADA CON QUESO DE CABRA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
CALABAZA
300 gr
QUESO DE CABRA
250 gr
BERROS
100 gr
CEBOLLAS ROJAS
3 -
PIPAS DE CALABAZA
40 gr
COMINOS EN GRANO
10 gr
MOSTAZA DE DIJON
2 cucharaditas
MIEL DE FLORES
1 cucharadita
VINAGRE
1 cucharadita
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y partir la calabaza en trozos y cortar las cebollas en cuatro. Poner en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y una pizca de comino. Hornear durante veinte minutos hasta que comiencen a dorarse.
2. Limpiar los berros o canónigos. Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal, la mostaza y la miel.
3. Cortar el rulo de cabra en cuatro rodajas. Gratinar en el horno hasta que empiece a derretirse el queso. Servir sobre un lecho de berros las cebollas y la calabaza asada con el queso de cabra encima. Aliñar y esparcir por encima las pipas de calabaza.
2. Limpiar los berros o canónigos. Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal, la mostaza y la miel.
3. Cortar el rulo de cabra en cuatro rodajas. Gratinar en el horno hasta que empiece a derretirse el queso. Servir sobre un lecho de berros las cebollas y la calabaza asada con el queso de cabra encima. Aliñar y esparcir por encima las pipas de calabaza.