CHULETAS DE CORDERO CON ALMENDRAS
CORDERO CON ALMENDRAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 14 €
🍎 Ingredientes
CHULETAS DE CORDERO
24 -
CHALOTAS
2 -
AJO
2 -
MANTEQUILLA
40 gr
JUGO DE LIMÓN
2 cucharadas
PEREJIL
1 cucharada
ALMENDRAS
180 gr
SAL
- -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar de grasas las chuletas y dejar limpio de carne el extremo del hueso.
2. Rallar las chalotas y machacar los ajos. En un bol grande, mezclar las chalotas y los ajos junto con la mantequilla, el zumo de limón, perejil picado, sal y pimienta negra recién molida. Frotar con esa mezcla las chuletas por ambos lados. Pasar cada chuleta por la almendra molida e ir colocándolas en una bandeja. Una vez rebozadas todas las chuletas, cubrir con un film transparente y refrigerar al menos dos horas.
3. Asar las chuletas a la parrilla hasta que estén crujientes.
2. Rallar las chalotas y machacar los ajos. En un bol grande, mezclar las chalotas y los ajos junto con la mantequilla, el zumo de limón, perejil picado, sal y pimienta negra recién molida. Frotar con esa mezcla las chuletas por ambos lados. Pasar cada chuleta por la almendra molida e ir colocándolas en una bandeja. Una vez rebozadas todas las chuletas, cubrir con un film transparente y refrigerar al menos dos horas.
3. Asar las chuletas a la parrilla hasta que estén crujientes.