CREMA DE ZANAHORIA CON CHIPS DE PLÁTANO MACHO
PURÉ DE ZANAHORIAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
ZANAHORIAS
1 kg
CEBOLLAS
2 -
NATA
1 dl
PLÁTANO MACHO
1 -
CILANTRO
1 cucharadita
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
6 cucharadas
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar las zanahorias y las cebollas en rodajas. Poner una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva al fuego, añadir la cebolla cortada y dorar cinco minutos. Añadir las zanahorias cortadas, el agua y salar.
2. Una vez que empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante treinta minutos hasta que las zanahorias estén muy tiernas.
Triturar con la batidora, añadir la nata y rectificar de sal.
3. Pelar y cortar el plátano macho en rodajas de menos de medio cm. Ponemos una sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite de oliva y freír las rodajas de plátanos. Sacar a papel absorbente. Servir la sopa caliente con cilantro fresco picado y las rodajas de plátano.
2. Una vez que empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante treinta minutos hasta que las zanahorias estén muy tiernas.
Triturar con la batidora, añadir la nata y rectificar de sal.
3. Pelar y cortar el plátano macho en rodajas de menos de medio cm. Ponemos una sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite de oliva y freír las rodajas de plátanos. Sacar a papel absorbente. Servir la sopa caliente con cilantro fresco picado y las rodajas de plátano.