SOPA ORIENTAL DE GARBANZOS
SOPA DE GARBANZOS AL CURRY
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
GARBANZOS COCIDOS EN CONSERVA
400 gr
TOMATES
4 -
CEBOLLAS
2 -
AJOS
3 -
CURRY
1 cucharada
COMINO MOLIDO
1 cucharada
PASAS DE CORINTO
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
PEREJIL
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Enjuagar y escurrir los garbanzos. Lavar y cortar los tomates en trozos. Pelar y cortar las cebollas y los ajos en rodajas.
2. En una cazuela poner dos cucharadas de aceite de oliva. Añadir la cebolla y los ajos picados y sofreír cinco minutos. Añadir el comino y el curry a fuego muy suave. Subir el fuego, incorporar los tomates y dejar al fuego otros cinco minutos.
3. Picar un manojo pequeño de perejil. Añadir medio litro de agua a la cazuela, los garbanzos y el perejil picado. Salpimentar ycocer a fuego lento media hora. Pasar por la batidora y añadir al final las pasas.
2. En una cazuela poner dos cucharadas de aceite de oliva. Añadir la cebolla y los ajos picados y sofreír cinco minutos. Añadir el comino y el curry a fuego muy suave. Subir el fuego, incorporar los tomates y dejar al fuego otros cinco minutos.
3. Picar un manojo pequeño de perejil. Añadir medio litro de agua a la cazuela, los garbanzos y el perejil picado. Salpimentar ycocer a fuego lento media hora. Pasar por la batidora y añadir al final las pasas.