GAMBAS CON PIMIENTOS Y MANGO
GAMBAS CON VERDURAS Y FRUTA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
GAMBAS FRESCAS
500 gr
MANGO
1 -
CALABACINES
2 -
ZANAHORIAS
2 -
NUECES
120 gr
AZÚCAR
3 cucharadas
CLAVOS DE ESPECIA
2 -
JENGIBRE
3 rodajas
CANELA MOLIDA
1 cucharadita
VINAGRE
1 dl
AJOS
2 -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una sartén con el aceite al fuego. Pelar las nueces, las gambas y los ajos. Saltear a fuego fuerte durante dos o tres minutos y salar.
2. Pelar las zanahorias y los calabacines y cortarlos en trozos pequeños junto con el pimiento verde. Incorporar estas verduras a la sartén y mantener al fuego cinco minutos.
3. Pelar y cortar el mango en dados pequeños. Poner un cazo al fuego con tres cucharadas de azúcar y un decilitro de vinagre. Añadir el mango, la canela, el jengibre, el clavo y mantener a fuego suave durante treinta minutos. Añadir la mezcla a la sartén y cocinar dos minutos. Servir las gambas acompañadas de arroz blanco.
2. Pelar las zanahorias y los calabacines y cortarlos en trozos pequeños junto con el pimiento verde. Incorporar estas verduras a la sartén y mantener al fuego cinco minutos.
3. Pelar y cortar el mango en dados pequeños. Poner un cazo al fuego con tres cucharadas de azúcar y un decilitro de vinagre. Añadir el mango, la canela, el jengibre, el clavo y mantener a fuego suave durante treinta minutos. Añadir la mezcla a la sartén y cocinar dos minutos. Servir las gambas acompañadas de arroz blanco.