GOULASH DE CORDERO
GUISO DE CORDERO CHECO
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE CORDERO
800 gr
CEBOLLAS
2 -
AJOS
2 -
TOMATES
4 -
PIMIENTO VERDE
2 -
CHILE
1 -
CALDO DE VERDURAS
3 dl
VINO TINTO DE RIOJA
1 dl
PIMENTÓN DE LA VERA
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una cazuela al fuego con el aceite. Pelar y picar las cebollas y añadirlas a la cazuela. Sofreír durante cinco minutos, añadir el cordero salpimentado y dejar sofriendo ocho minutos más.
2. Añadir a la carne el ajo picado, el pimentón y remover bien. Añadir a continuación una cucharada de caldo y terminar de remover para que toda la carne quede uniformemente teñida por el pimentón.
3. Limpiar y cortar los tomates, los pimientos y el chile. Añadirlo todo a la cazuela junto con un dl. y medio de caldo. Tapar y dejar a fuego suave una hora y media. Añadiendo poco a poco durante ese tiempo el vino tinto.
2. Añadir a la carne el ajo picado, el pimentón y remover bien. Añadir a continuación una cucharada de caldo y terminar de remover para que toda la carne quede uniformemente teñida por el pimentón.
3. Limpiar y cortar los tomates, los pimientos y el chile. Añadirlo todo a la cazuela junto con un dl. y medio de caldo. Tapar y dejar a fuego suave una hora y media. Añadiendo poco a poco durante ese tiempo el vino tinto.