TARTA DE QUESO Y CALABAZA
TARTA DE QUESO CON CARAMELO DE PIPAS DE CALABAZA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
CALABAZA
300 gr
NATA
2 dl
AZÚCAR MORENO
150 gr
GALLETAS MARÍA
180 gr
ALMENDRAS
40 gr
SEMILLAS DE SÉSAMO
40 gr
MANTEQUILLA
90 gr
HUEVO
1 -
QUESO PARA UNTAR
500 gr
YOGURES
2 -
PIPAS DE CALABAZA
- -
AZÚCAR
150 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Triturar las galletas. Mezclar en un bol la galleta triturada, la almendra molida y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir el fondo de un molde para tartas con la mezcla y meter al horno precalentado diez minutos.
2. Poner un cazo al fuego con agua abundante. Pelar y cortar la calabaza en trozos, añadirla al cazo y dejar veinte minutos cociendo. Sacar y escurrir bien. Mezclar con ayuda de la batidora el queso, el yogur, el huevo, la calabaza cocida y noventa gramos de azúcar. Verter la mezcla en el molde sobre el fondo de galleta y meter al horno precalentado a 180 ºC unos veinte minutos hasta que empiece a cuajar. Justo antes de que coja color, sacar del horno.
3. Poner una sartén al fuego. Añadir 150 gramos de azúcar y tres cucharadas de agua. Mantener a fuego suave para hacer un caramelo. Sobre papel para hornear extender dos cucharadas de pipas de calabaza y sobre ellas el caramelo. Dejar enfriar y partir en trozos para decorar la tarta por encima. Presentamos la tarta con unos trozos de caramelo y una cucharada de yogur griego batido.
2. Poner un cazo al fuego con agua abundante. Pelar y cortar la calabaza en trozos, añadirla al cazo y dejar veinte minutos cociendo. Sacar y escurrir bien. Mezclar con ayuda de la batidora el queso, el yogur, el huevo, la calabaza cocida y noventa gramos de azúcar. Verter la mezcla en el molde sobre el fondo de galleta y meter al horno precalentado a 180 ºC unos veinte minutos hasta que empiece a cuajar. Justo antes de que coja color, sacar del horno.
3. Poner una sartén al fuego. Añadir 150 gramos de azúcar y tres cucharadas de agua. Mantener a fuego suave para hacer un caramelo. Sobre papel para hornear extender dos cucharadas de pipas de calabaza y sobre ellas el caramelo. Dejar enfriar y partir en trozos para decorar la tarta por encima. Presentamos la tarta con unos trozos de caramelo y una cucharada de yogur griego batido.