ALBÓNDIGAS DE POLLO

1. Picar dos cebollas finamente. Poner en un bol el pollo con las cebollas picadas, un huevo y la yema de otro, un cucharada de soja y una cucharada de pan rallado. Remover bien, tapar con papel film y reservar en la nevera.

2. Dar forma de pelotas de tamaño pequeño a la mezcla de carne de pollo para formar las albóndigas. Poner una sartén con el aceite de oliva al fuego. Ir friendo por tandas todas las albóndigas. Por otro lado poner la cacerola con agua y sal al fuego. Añadir los fideos cuando empice a hervir el agua y cocer siguiendo instrucciones del paquete de fideos.

3. Poner una sartén con aceite al fuego. Pelar y picar una cebolla y añadir a la sartén. Freír hasta que empiece a coger color. Añadir la salsa de tomate, el azúcar, la sal, el jengibre, el chile y el ajo previamente picados. Añadir un decilitro de agua y dejar al fuego hasta que se espese un poco la salsa y se mezclen los sabores.