CREMA DE MAÍZ
POTAJE DE MAÍZ
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
MAZORCAS DE MAÍZ
4 -
MAÍZ EN CONSERVA
400 gr
MANTEQUILLA
20 gr
PUERRO
1 -
AJO
1 -
JENGIBRE
1 cucharadita
CEBOLLA
1 -
NATA
1 dl
CEBOLLINO
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una cacerola al fuego con un litro de agua. Incorporar las mazorcas. Dejar a fuego medio hasta que hierva y después reducir el fuego al mínimo y añadir los granos de maíz dulce. Dejar quince minutos. Salar.
2. Poner una sartén al fuego con el aceite y la mantequilla. Cortar el puerro en rodajas finas y añadirlo a la sartén. Dejar al fuego removiendo durante cinco minutos. Picar el ajo muy fino y añadirlo a la sartén. Dejar al fuego uno o dos minutos.
3. Añadir a la cacerola del maíz cocido el contenido de la sartén con el puerro y demás ingredientes. Dejar a fuego medio quince minutos. Pasar por la batidora, retirar del fuego e ir añadiendo poco a poco la nata sin dejar de batir. Añadir sal y pimienta. Para decorar ensartar unos granos de maíz en cebollino con ayuda de una aguja.
2. Poner una sartén al fuego con el aceite y la mantequilla. Cortar el puerro en rodajas finas y añadirlo a la sartén. Dejar al fuego removiendo durante cinco minutos. Picar el ajo muy fino y añadirlo a la sartén. Dejar al fuego uno o dos minutos.
3. Añadir a la cacerola del maíz cocido el contenido de la sartén con el puerro y demás ingredientes. Dejar a fuego medio quince minutos. Pasar por la batidora, retirar del fuego e ir añadiendo poco a poco la nata sin dejar de batir. Añadir sal y pimienta. Para decorar ensartar unos granos de maíz en cebollino con ayuda de una aguja.