ROLLITOS DE COL RELLENOS DE CERDO Y ARROZ
COL RELLENA DE CARNE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
COL CHINA
1 -
CEBOLLETAS
3 -
CARNE PICADA DE CERDO
200 gr
AJOS
2 -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
120 gr
SALSA DE TOMATE
4 cucharadas
VINO BLANCO
1/2 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner un cazo con 1 vaso de agua al fuego y una pizca de sal. Añadir el arroz y dejar cocer a fuego bajo hasta que se consuma el agua. El arroz deberá quedar todavía duro pues se terminará de hacer más adelante con una segunda cocción. Retirar y reservar.
2. Poner una sartén con el aceite al fuego. Limpiar y cortar fino las cebolletas y los ajos. Añadir a la sartén, dejar pasar tres minutos y añadir la carne de cerdo picada y un poco de sal. Pasados otros tres minutos añadir el vino blanco y finalmente el tomate y el arroz cocido. Dejar todo al fuego tres minutos.
3. Separar la col en hojas eligiendo las más bonitas para el relleno. Escaldar en agua hirviendo un minuto las hojas y secarlas. Rellenar cada hoja con dos cucharadas de la mezcla de cerdo y arroz y envolver formando paquetes pequeños. Poner una cacerola con un poco de sal al fuego. Cuando hierva el agua añadir unas hojas de col, poner encima los rollitos rellenos y cubrir otra vez con hojas. Dejar al fuego veinticinco minutos. Servir acompañado de salsa de tomate con cominos.
2. Poner una sartén con el aceite al fuego. Limpiar y cortar fino las cebolletas y los ajos. Añadir a la sartén, dejar pasar tres minutos y añadir la carne de cerdo picada y un poco de sal. Pasados otros tres minutos añadir el vino blanco y finalmente el tomate y el arroz cocido. Dejar todo al fuego tres minutos.
3. Separar la col en hojas eligiendo las más bonitas para el relleno. Escaldar en agua hirviendo un minuto las hojas y secarlas. Rellenar cada hoja con dos cucharadas de la mezcla de cerdo y arroz y envolver formando paquetes pequeños. Poner una cacerola con un poco de sal al fuego. Cuando hierva el agua añadir unas hojas de col, poner encima los rollitos rellenos y cubrir otra vez con hojas. Dejar al fuego veinticinco minutos. Servir acompañado de salsa de tomate con cominos.