PASTELES DE CHAMPIÑONES AL VAPOR
PASTEL DE SETAS Y CHAMPIÑONES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
CHAMPIÑONES
150 gr
SETAS SHITAKE
150 gr
PUERRO
1 -
HUEVOS
4 -
HUEVO
3 -
NATA
1 Y 1/2 dl
VINAGRE DE JEREZ
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
SALSA DE SOJA
1 cucharada
MANTEQUILLA
20 gr
CEBOLLINO
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y cortar el puerro en rodajas finas. Poner una sartén al fuego con la mantequilla y el aceite. Añadir el puerro y cocinar tres minutos. Añadir las setas y champiñones, una pizca de sal y dejar al fuego diez minutos más.
2. Poner en un bol la nata, el vinagre, la soja y los huevos con las yemas, sal y pimienta. Mezclar todo bien.
3. Repartir las setas en moldes antiadherente para magdalenas y después completar con la mezcla de huevos. Precalentar el horno a 180 ºC añadir agua a la bandeja del horno y poner encima nuestra bandeja de moldes. Dejar unos veinte o treinta minutos en el horno hasta que cuajen los pastelitos. Dejar enfriar un poco y desmoldar. Se puede servir acompañado de mahonesa.
2. Poner en un bol la nata, el vinagre, la soja y los huevos con las yemas, sal y pimienta. Mezclar todo bien.
3. Repartir las setas en moldes antiadherente para magdalenas y después completar con la mezcla de huevos. Precalentar el horno a 180 ºC añadir agua a la bandeja del horno y poner encima nuestra bandeja de moldes. Dejar unos veinte o treinta minutos en el horno hasta que cuajen los pastelitos. Dejar enfriar un poco y desmoldar. Se puede servir acompañado de mahonesa.