TARRINAS DE PATÉ A LA NARANJA
PATÉ FÁCIL DE AVE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
HIGADITOS DE POLLO
225 gr
MANTEQUILLA
80 gr
PUERRO
1 -
AJO
1 -
JUGO DE NARANJA
1 -
LICOR DE NARANJA
30 ml
NATA
50 ml
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
GELATINA NEUTRA
1 -
CALDO DE AVE
150 ml
NARANJA
1 -
LECHUGA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar muy finos los higaditos, el puerro y el ajo. En una sartén con mantequilla, saltear el picadillo anterior y salpimentar. Añadir el zumo, el licor y, por último, la nata. Retirar, enfriar un poco y pasar todo por la picadora.
2. Fundir la gelatina en el caldo caliente de ave sin que llegue a hervir. Reservar. Lavar, secar y cortar la naranja en rodajas finas y, éstas a su vez, en cuatro.
3. Colocar uno o dos trozos de naranja en el fondo de cuatro flaneras y verter encima una capa de gelatina de aproximadamente cinco milímetros. Enfriar y repartir encima el paté. Refrigerar al menos dos horas. Desmoldar y servir en platos individuales decorado con hojas de lechuga y tostadas.
2. Fundir la gelatina en el caldo caliente de ave sin que llegue a hervir. Reservar. Lavar, secar y cortar la naranja en rodajas finas y, éstas a su vez, en cuatro.
3. Colocar uno o dos trozos de naranja en el fondo de cuatro flaneras y verter encima una capa de gelatina de aproximadamente cinco milímetros. Enfriar y repartir encima el paté. Refrigerar al menos dos horas. Desmoldar y servir en platos individuales decorado con hojas de lechuga y tostadas.