ESCALOPINES CON MELOCOTÓN
FILETES DE TERNERA CON CERVEZA Y MELOCOTÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
ESCALOPINES DE TERNERA
8 -
MELOCOTONES
2 -
CERVEZA RUBIA
1 -
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
ROMERO
1 rama
MANTEQUILLA
20 gr
AZÚCAR
10 gr
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una sartén con aceite a calentar y freír ligeramente los filetes. Salpimentar y reservar en un plato.
2. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. En el mismo aceite freír a fuego suave las cebollas y cuando estén transparentes colocar encima los filetes. Rociar con la cerveza y mantener al fuego quince minutos.
3. Pelar y cortar el melocotón en dados. Poner una sartén con una cucharada de mantequilla y un pellizco de azúcar al fuego. Añadir el melocotón y remover cinco minutos. Añadir el melocotón con la mantequilla a la carne y dejar cociendo diez minutos más. Decorar con una rama de romero.
2. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. En el mismo aceite freír a fuego suave las cebollas y cuando estén transparentes colocar encima los filetes. Rociar con la cerveza y mantener al fuego quince minutos.
3. Pelar y cortar el melocotón en dados. Poner una sartén con una cucharada de mantequilla y un pellizco de azúcar al fuego. Añadir el melocotón y remover cinco minutos. Añadir el melocotón con la mantequilla a la carne y dejar cociendo diez minutos más. Decorar con una rama de romero.