BISTEC DE ATÚN CON AJOS ASADOS
ATÚN ROJO CON AJOS AL HORNO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
ATÚN FRESCO
900 gr
CABEZAS DE AJO
4 -
VERMÚ BLANCO
1 dl
CEBOLLA
1 -
MIEL DE FLORES
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar y picar la cebolla finamente. Poner una sartén con cuatro cucharadas de aceite al fuego. Añadir la cebolla y dejar que se vaya haciendo hasta que coja bastante color. Añadir el martini, la miel y dejar reducir quince minutos.
2. Limpiar el atún. Cortar en raciones más bien gruesas de dos cm aproximadamente. Salpimentar y añadir a la sartén. Subir el fuego y hacer dos minutos por cada lado.
3. Cortar la cabeza de ajos en dos mitades horizontalmente. Envolver por separado ambas partes en papel de aluminio. Precalentar el horno a 180 ºC y asar los ajos durante veinte minutos. Servir con la salsa reducida, encima el atún y la cabeza de ajos asada.
2. Limpiar el atún. Cortar en raciones más bien gruesas de dos cm aproximadamente. Salpimentar y añadir a la sartén. Subir el fuego y hacer dos minutos por cada lado.
3. Cortar la cabeza de ajos en dos mitades horizontalmente. Envolver por separado ambas partes en papel de aluminio. Precalentar el horno a 180 ºC y asar los ajos durante veinte minutos. Servir con la salsa reducida, encima el atún y la cabeza de ajos asada.